quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Sobre comida de verdade

Michael Pollan, em seu livro Regras da Comida faz uma indagação interessante que diz mais ou menos assim:

O que aconteceu com nossos hábitos alimentares que trouxe à tona a necessidade de orientações sobre o que, como e quanto comer?

Há algumas poucas dezenas de anos, as pessoas comiam o que plantavam e criavam para subsistência, mas com o crescimento da indústria alimentícia, as variedades de produtos processados que temos disponíveis hoje nas gôndolas de supermercado é absurdamente grande. Diante de tanta opção, o que escolher?

Vou contar minha experiência pessoal nos últimos 10 meses: as minhas idas ao supermercado pra comprar comida são resumidas ao setor de hortifruti e ao açougue, sendo que destes saem o maior volume de itens das minhas compras:  legumes, folhas, frutas, ovos e carne. Quando necessário, passo no setor de lácteos pra comprar manteiga e queijo. Por último, meus queridinhos: café e azeite. Se preciso fazer um agrado em casa, compro macarrão de arroz (sem glúten). Fim. Assim é preenchido meu carrinho, alimentos com base nas orientações de alimentação primal - aquela à qual estamos mais adaptados geneticamente.

Eu comecei a me preocupar mais com a minha alimentação no início de 2013, mas foi em 2014 que eu tirei a grande maioria dos alimentos processados que eu consumia. Estava há poucos dias me lembrando que a última crise de sinusite que tive foi em agosto ou setembro do ano passado. E eu tinha sempre, pelo menos 3 vezes ao ano. E realmente atribuo essa melhoria global da saúde ao consumo mais consciente de comida de verdade. No meu último exame periódico, ouvi da nutróloga "há muito tempo não via exames tão bons quanto os seus" e isso me deixou muito feliz.

Eu acho muito prazeroso poder preparar minha comida sabendo tudo que eu colocar ali estará nutrindo o meu corpo e não prejudicando-o, causando inflamações, respostas hormonais indesejadas, ou até mesmo efeitos alergênicos. Também encaro como uma forma muito simples de lidar com o alimento, faço um belo prato com uma lista bem pequena de "ingredientes" acessíveis, sem frescuras!

Esse assunto tem tantas abordagens a expor que daria uma série de posts específicos. Por enquanto, fico por aqui e posso continuar escrevendo sobre comida se tiverem interesse! Lembro que não sou profissional na área, mas esse assunto - assim como vário outros - me despertam interessem em particular, e tenho um carinho especial pelos estudos sobre culinária e nutrição natural. Quando manifestam interesse, o ato de ajudar as pessoas ao meu redor a encontrarem seu equilíbrio e verem com outros olhos aquilo que desfrutam como fonte de energia é uma missão de vida, me deixa muito feliz. Isso é sobre cuidar do próximo e de mim mesma, pois a troca de experiências sempre me traz um aprendizado diferente.


Algumas das minhas refeições - ovos, frango, carne, abacate, salada, receitas de pão e bolo sem glúten! Ainda peco na apresentação, mas estava tudo muito gostoso!


Vou adorar receber comentários dos meus leitores sobre a forma com que cuidam ou desejam cuidar da alimentação. Você tem um objetivo específico? Quer emagrecer? Quer ser mais saudável? Já coloca na sua mesa produtos naturais? Ou ainda consome algo que tem ingredientes impronunciáveis?

Vou deixar um link de um blog que eu adotei como referência pra quem tiver curiosidade: 
É uma fonte de informações preciosíssima sobre comida de verdade, escrito pelo Dr. Souto, médico gaúcho.

E ainda, um guia do meu amigo virtual Lúcio Amorim sobre como fazer compras em supermercados:



Um abraço!


quinta-feira, 9 de outubro de 2014

Detox

Sabe, eu sou uma pessoa que adora um programa de culinária na televisão. É o meu tipo de programa favorito e sempre que tenho um tempinho ligo a TV e procuro algum pra ver, pode ser até reprise. Mas amanhã eu completo 1 semana sem TV!

Além disso, também tem 7 dias que não uso base, nem rímel nem qualquer outro item de maquiagem. Não me lembro quando foi a ultima vez que isso aconteceu, mas tem sido muito bom!
Ficar em casa, ter tempo pra mim, para meus projetos, dormir e acordar cedo e cuidar com ainda mais atenção da minha alimentação são atividades que as férias têm me proporcionado - também tenho mais tempo pra praticar o que os programas culinários me ensinaram!!!

Meu quarto não tem cortina nas janelas, então eu inevitavelmente acordo com o nascer do sol e, com a claridade, fica muito fácil acordar sem o despertador. Há quem julgue ser um desperdício não ficar mais tempo na cama quando se está de férias. Mas eu acredito ser perda de tempo dormir demais. Claro que em alguns momentos precisamos de mais horas pra recarregar as baterias, principalmente se a rotina está exigindo muito do corpo. Mas na condição de já estar em férias há uma semana, estou me sentindo disposta pra pular da cama cedinho e curtir meus dias de "detox", ainda que sem o suco verde, celebridade da onda fitness. Prefiro só minha água morna com limão mesmo!

Além de estudos, projetos pessoais e culinária, estou malhando em casa também - só espero que a vizinha de baixo não se incomode tanto com alguns pulinhos!

E assim, sem sofá, sem TV, sem trânsito, sem correria, com livros, música, paisagens e badalos do sino da igreja matriz que fica na minha rua, sigo escolhendo a visão do copo cheio, com gratidão por tudo que tenho. Sábio o autor da frase "the best things in life aren't things" - as melhores coisas na vida não são coisas.

* Imagem publicada no perfil Becoming Minimalist, no facebook. 

Nos próximos dias quero iniciar umas séries de yoga, como saudação ao sol e à lua. Aceito sugestões de canais no youtube. 

E vocês? Quanto tempo se passou desde a última vez que dedicaram um tempo exclusivamente para o bem estar, o amor próprio, ou simplesmente para o ócio criativo? 
Todos nós precisamos desses momentos de pausa pra iniciar um novo ciclo, concordam? 

* Pôr do sol aqui na janela da cozinha, no último 08/out.

Até logo!
:)

terça-feira, 7 de outubro de 2014

Primeiramente, muito prazer!

Criei este blog por sugestão da minha prima querida, Laís. Justo hoje, um dia em plenas férias que eu separei pra me dedicar a uma reflexão pessoal de vida, valores, objetivos e metas, ela me sugeriu "cria um blog!" sem nem saber que eu estava passando por esta etapa.

Pra começar, quero dizer que pra mim, a vida fica melhor com:
  • muito bom humor, sorriso nos lábios
  • poucos bens, apenas o necessário
  • muita honestidade, consciência tranquila
  • muito amor e generosidade, doando-se sempre que possível
  • muita disposição, nada de preguiça nem de procrastinação
  • uma comida de verdade pra saborear
  • um Deus e um diálogo diário em forma de prece
  • um trabalho que se ame
  • uma bebida quente ao meu lado, de preferência um bom café!


Este blog ainda não tem um nome, preferi deixá-lo homônimo a mim e construí-lo sem rótulos, assim como eu gosto de ser.

Pra finalizar, deixo aqui uma foto da vista que tenho no nosso apartamento em Itajubá, ao amanhecer, que me trouxe muita inspiração hoje!